Bruschette aux poivrons grillés et au prosciutto

Recette de Bruschette aux poivrons grillés et au prosciutto

PRÉPARATION 20 MINUTES · CUISSON 7 MINUTES


Pour 8 personnes :

  • 1/2 pain ciabatta, en tranches
  • 3 gousses d'ail, coupées en deux
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 2 poivrons rouges
  • 5 tranches de prosciutto, coupées en morceaux
  • 1 c. s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. s. d'origan frais
  • Faites griller les tranches de ciabatta. Frottez-les aus­sitôt d'ail sur un seul côté, puis disposez-les en une seule couche sur un plateau et arrosez-les d'huile d'olive.

  • Coupez les poivrons en quatre, puis éliminez les pépins et les membranes blanches. Mettez les poi­vrons sur la grille du four et faites-les griller jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les refroidir 5 minutes dans un récipient fermé, puis pelez-les. Détaillez-les en fines lanières.  

  • Faites dorer le prosciutto dans une poêle antiadhé­sive jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez les poi­vrons et le vinaigre, remuez bien et laissez reposer à température ambiante.

  • Au moment de servir; garnissez chaque tranche de pain de préparation aux poivrons. Parsemez d'origan.

Par portion lipides 8,4 g ; 1 66 kcal

À propos

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