PRÉPARATION 15 MINUTES · CUISSON 1 H 30

Pour 4 personnes :

• 2 c. s. d'huile végétale
  
• 1 oignon brun, émincé
• 2 gousses d'ail, pilées
  
• 4 cuisses de poulet
  
• 4 blancs de poulet
  
• 4 branches de romarin
  
• 4 pommes de terre, en gros morceaux
  
• 2 tomates, en gros morceaux
  
• 125 ml de bouillon de poule
  
• 150 g de champignons de Paris
  
• 4 tranches de bacon, grossièrement hachées
  
• 80 g d'olives noires
  

• Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le poulet et laissez dorer de toutes parts.
  
  
• Transférez ce mélange dans un plat allant au four. Incorporez le romarin, les pommes de terre, les tomates et le bouillon. Faites cuire le poulet 1 heure au four. Quand la viande est presque à point, ajoutez les champignons, le bacon et les olives. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le pou­let soit tendre.
  

Par portion lipides 45,5 g ; 745 kcal