PRÉPARATION 20 MINUTES · CUISSON 10 MINUTES

Pour 4 personnes :

• 3 citrons
  
• 2 gousses d'ail, pilées
  
• 60 ml d'huile d'olive
  
• 600 g de blancs de poulet, coupés en cubes
  
• 800 g de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et coupés en deux
  
• 24 champignons de Paris
  

• Pressez 1 citron et versez 2 cuillerées à soupe de jus dans un bol. Ajoutez l'ail et l'huile. Mélangez énergiquement.
  
  
• Coupez les deux citrons restants en 24 morceaux. Enfilez les cubes de pou­let, les cœurs d'artichaut, les champignons et les morceaux de citron sur 12 brochettes.
  
  
• Faites cuire les brochettes sur un gril en fonte ou au barbecue, en les badi­geonnant régulièrement de jus de citron à l'huile et à l'ail. Servez aussitôt.
  

Par portion lipides 22,6 g ; 366 kcal