PRÉPARATION 10 MINUTES · CUISSON 1 H 20

Pour 6 personnes :

• 2 poivrons rouges
  
• 2 mini-aubergines
  
• 2 courgettes
  
• 6 steaks dans le filet
  
• 2 c. s. d'huile d'olive
  
• 60 ml de tapenade
  

• Coupez les poivrons en quatre, puis retirez les pépins et les membranes. Faites-les griller au four, jusqu'à ce que la peau noircisse. Mettez-les dans un récipient, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Pelez-les et coupez-les en fines lanières. Coupez les aubergines en rondelles de 2 cm. Coupez les courgettes dans la longueur, en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  
• Faites griller les steaks et les légumes séparément, au barbecue ou sur deux plaques en fonte.
  
• Disposez les steaks sur les assiettes de service chaudes, garnissez de légumes grillés et de tapenade. Servez aussitôt.

Par portion lipides 21,8 g ; 407 kcal