PRÉPARATION 15 MINUTES · CUISSON 20 MINUTES

Pour 4 personnes :

• 500 g de porc et de veau, hachés
  
• 70 g de chapelure
  
• 2 c. s. d'origan frais, haché
  
• 3 gousses d'ail, pilées
  
• 95 g de purée de tomates
  
• 1 œuf, légèrement battu
  
• 1 c. s. d'huile d'olive
  
• 250 g de champignons de Paris, émincés
  
• 850 g de tomates entières en conserve
  
• 60 ml de sauce aux  piments
  

• Préchauffez le four à 170°C. Mélangez la viande hachée, la chapelure, l'origan, l'ai la purée de tomates et l'œuf dans un récipient. Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix, puis disposez-les sur une plaque de cuisson légère­ment graissée et faites-les cuire 15 minutes au four.
  
  
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajoutez les tomates avec leur jus et la sauce aux piments. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes sans couvrir. Transférez les boulettes de viande dans cette sauce et poursuivez la cuisson 2 minutes sans cesser de remuer.
  

Par portion lipides 16,4 g ; 394 kcal