PRÉPARATION 15 MINUTES · CUISSON 45 MINUTES

Pour 2 personnes :

• 250 g de bœuf haché, maigre
  
• 35 g de chapelure
  
• 1 c. s. de persil frais, finement ciselé
  
• 1 c. s. de ciboulette fraîche, finement ciselée
  
• 1 blanc d'œuf
  
• 1 c. c. de sauce Worcester
  
• 1 c. c. d'huile de tournesol
  
• 250 g de tagliatelles
  
• Sauce au romarin et paprika
  
• 410 g de tomates en conserve
  
• 250 ml d'eau
  
• 2 c. s. de vin rouge sec
  
• 1 oignon, finement haché
  
• 1/2 c. c. de sauce Worcester
  
• 1 c. c. de paprika
  
• 3 brins de romarin
  

• Mélangez la viande hachée, la chapelure, le persil, la ciboulette, le blanc d'œuf et la sauce Worcester. Formez des boulettes.
  
  
• Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile et faites rissoler les bou­lettes. Épongez avec du papier essuie-tout.
  
  
• Faites cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient aldente, puis égouttez-les.
• Ajoutez les boulettes dans la sauce et remuez sur le feu, jusqu'à ce quelles soient chaudes. Servez avec les pâtes et une salade verte.
  
• Sauce au romarin et paprika Dans une grande poêle, écrasez les tomates avec leur jus, puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Portez à ébullition. Laissez mijoter à découvert 20 minutes jusqu'à épaississement. Retirez le romarin.
  

Par portion lipides 14,5 g ; 881 kcal