PRÉPARATION 10 MINUTES · CUISSON 1 HEURE

Pour 6 personnes :

• 60 ml d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, pilées
  
• 4 tomates bien mûres, coupées en gros morceaux
•  3 c s. de persil frais, finement haché
  
• 12 olives farcies, émincées
  
• 45 g de filets d'anchois en saumure, finement hachés
  
• 1 c. s. de basilic frais, finement haché
  
• 1 pincée de piment en poudre
  
• 375 g de spaghettis
  

• Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites cuire l'ail jusqu'à coloration.
  
  
• Ajoutez les tomates, le persil, les olives, les anchois, le basilic et le piment.
  Poursuivez la cuisson 3 minutes.
  
  
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les et mettez-les dans un plat de service chaud.
  
• Versez la sauce sur les pâtes, mélangez délicatement et servez aussitôt.
  

Par portion lipides 16,9 g ; 491 kcal