PRÉPARATION 10 MINUTES · CUISSON 20 MINUTES

Pour 4 personnes :

• 2 c. c. d'huile d'olive
  
• 200 g de champignons de Paris, émincés
  
• 2 gousses d'ail, pilées
  
• 200 g de tranches de jambon blanc, coupées en lanières
  
• 60 ml de vin blanc sec
  
• 300 g de crème fraîche
  
• 500 g de fettuccine
  
• 2 c. s. de ciboulette, grossièrement hachée
  

• Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les champignons, l'ail et le jambon. Ajoutez le vin et laissez frémir; jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  
  
• Incorporez la crème et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
  
  
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient aldente, puis égouttez-les.
• Mettez les pâtes dans un plat de service chaud. nappez de sauce et mélangez délicatement. Parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
  

Par portion lipides 32,6 g ; 788 kcal