PRÉPARATION 5 MINUTES · CUISSON 25 MINUTES

Pour 6 personnes :

• 375 ml de sauternes
  
• 500 ml d'eau
  
• 220 g de sucre semoule
  
• 1 zeste de citron
  
• 6 pêches
  

• Mélangez le vin, l'eau, le sucre et le zeste de citron dans une casserole et faites chauffer à feu doux jus­qu'à dissolution du sucre. Ajoutez les pêches sans les peler et laissez mijoter 20 minutes.
  
• Quand les pêches sont tendres, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Transférez les pêches dans un plat creux avec le sirop de cuisson. Couvrez et réfrigérez 3 heures.
  
• Pelez les pêches, éliminez le zeste de citron. Servez les pêches arrosées de sirop.
  

Par portion lipides 0, 1 g; 283 kcal