PRÉPARATION 10 MINUTES · CUISSON 15 MINUTES

Pour 4 personnes :

• 1 œuf
  
• 2 c. s. de lait
  
• 1 kg d'anneaux de calamars
  
• 200 g de chapelure
  
• huile végétale pour la friture
• quartiers de citron
  

• Battez l'œuf et le lait dans un petit bol. Plongez les calamars dans cette pré­paration, puis secouez-les pour éliminer l'excédent de liquide. Enrobez-les de chapelure.
  
• Faites frire les calamars en plusieurs fois dans un grand volume d'huile. Retirez­les à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec des quartiers de citron.
  

Par portion lipides 19,2 g ; 352 kcal

Suggestion de présentation : Ces tomates rôties accompagnent délicieusement des spaghettis.

• L'ASTUCE DU CHEF  : On peut ajouter de l'ail pilé à la préparation aux œufs.