Espadon grillé sauce au piment Imprimer Envoyer

PRÉPARATION 5 MINUTES · CUISSON 8 MINUTES


Pour 4 personnes : Espadon grillé sauce au piment

  • 1 c. 5. d'huile d'olive aromatisée à l'ail
  • 4 pavés d'espadon avec la peau
  • Sauce au piment
    60 ml d'huile d'olive aromatisée à l'ail
    1 1/2 c. 5. de vinaigre de vin
    1 c. c. de piment moulu
    2 c. 5. de persil plat, grossièrement haché
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire le poisson côté chair jusqu'à ce qu'il se colore. Retournez les filets et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la peau soit dorée.
  • Servez le poisson assaisonné de sauce, avec des quartiers de citron et des légumes cuits à la vapeur.
  • Sauce au piment Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites tiédir à feu doux sans laisser bouillir.

Par portion lipides 19.7 g ; 318 kcal