PRÉPARATION 20 MINUTES · CUISSON 45 MINUTES

Pour 8 personnes :

• 3 c. c. de café soluble
  
• 1 c. s. d'eau chaude
  
• 3 œufs, légèrement battus
  
• 165 g de sucre semoule
  
• 150 g de farine à levure incorporée
  
• 1 c. s. de chocolat en poudre
  
• 150 g de beurre fondu
  
• Sauce au café
  165 g de sucre semoule
  180 ml d'eau
  3 c. c. de café soluble
  

• Graissez un moule à baba. Faites dissoudre le café dans l'eau. Préchauffez le four à 180°C.
  
  
• Battez les œufs pendant 8 minutes jusqu'à obtention d'un mélange épais, puis ajoutez progressivement le sucre, en battant après chaque ajout. Incorporez la farine, le chocolat en poudre et le beurre fondu, puis versez la préparation dans le moule.
  
  
• Faites cuire 40 minutes au four; puis laissez reposer 5 minutes à température ambiante avant de démouler. Arrosez avec la moitié du sirop au café et ser­vez le reste dans une saucière.
  
  Sauce au café :  Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu doux. Quand le sucre est dissous, portez à ébullition jusqu'à léger épaississe­ment. Versez le sirop dans un pichet.
  

Par portion lipides 17,7 g ; 389 kcal