PRÉPARATION 25 MINUTES · CUISSON 1 HEURE

Pour 8 personnes :

• 3 œufs
  
• 110 g de sucre en poudre
  
• 125 g de noisettes grillées, coupées grossièrement
  
• 90 g d'amandes effilées, coupées grossièrement
  
• 125 g de figues séchées, coupées grossièrement
  
• 125 g d'écorces d'agrumes confites, coupées grossièrement
  
• 90 g de chocolat noir, râpé finement
  
• 185 g de farine à levure incorporée
  

• Mixez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange aéré.
  
  
• Ajoutez les noisettes, les amandes, les figues, les écorces d'agrumes et le cho­colat ; remuez délicatement.
  
  
• Incorporez délicatement la farine tamisée. Mettez le mélange dans un moule à cake graissé et faites cuire 1 heure au four, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez reposer à température ambiante, puis démoulez le gâteau sur une grille métallique et laissez refroidir avant de le découper.
  

Par portion lipides 21,7 g ; 453 kcal