PRÉPARATION 20 MINUTES · CUISSON 15 MINUTES

Pour 20 biscuits :

• 125 g de poudre d'amandes
  
• 165 g de sucre en poudre
  
• 2 blancs d'oeufs
  
• 1/2 c. c. d'essence de vanille
  
• 2 gouttes d'essence d'amande
  
• 20 amandes mondées
  

• Mixez la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'œufs, l'essence de vanille et d'amande dans un bol. Laissez reposer 5 minutes.
  
  
• Transférez cette préparation dans une poche à douille munie d'un embout simple de 1 cm ; déposez des disques de pâte sur une plaque graissée. Garnissez avec une amande mondée.
  
  
• Faites cuire 15 minutes à four moyen, jusqu'à ce que les biscuits soient légè­rement dorés. Laissez reposer quelques minutes sur la plaque, avant de décol­ler les biscuits un à un avec une spatule en métal. Laissez refroidir sur une grille.
  

Par portion lipides 4,1 g ; 87 kcal