PRÉPARATION 15 MINUTES · CUISSON 15 MINUTES · CONGÉLATION 12 HEURES
Pour 2 personnes :

• 110 g de sucre en poudre
  
• 125 ml d'eau
  
• 125 ml de vin blanc doux
  
• 125 ml de jus de citron
  
• 1 blanc d'œuf
  

• Mélangez le sucre, l'eau et le vin dans une petite casserole; faites cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes sans couvrir. Laissez refroidir.
  
  
• Ajoutez le jus de citron; mélangez bien.versez la préparation dans un plat peu profond; gardez-la 1 heure au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'elle soit juste ferme.
  
  
• Versez la préparation dans un saladier, puis fouettez-la à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Battez le blanc d'œuf en neige, puis incorporez-le délicatement à la crème au citron. Remettez le tout dans le plat et congelez jusqu'à ce que la glace soit prise.
  

Par portion lipides 0,13 g ; 276 kcal