Les Antipasti

Composez un plateau avec de la charcuterie (salami, mortadelle, prosciutto...), des légumes (tomates grillées, aubergines marinées, champignons, poivrons grillés, coeurs d'artichaut, olives...), des fromages (bocconcini marinés, ricotta, gorgonzola, parmesan...), des fruits de mer (Anchois, crevettes ou gambas, et autres calamars marinés) et servez avec du pain ou des bâtonnets croquants (grissini). Les plats sont la plupart du temps assaisonnés à l'huile d'olive avec des herbes aromatiques (origan, sarriette, basilic...).